Что делать при пищевом отравлении? Лечение и первые действия, которые решают все

· Активированный уголь;
Антациды – препараты, которые необходимо употреблять для нормализации пищеварительной системы после перенесенного отравления. Данная лекарственная группа не выводит токсины из организма, ее предназначение – восстановить и успокоить раздраженную слизистую оболочку, которая во время интоксикации подвергается формированию воспалительных процессов. К антацидам относятся – Маалокс, Фосфалюгель, Вентер, Альмагель.

Чтобы быстро купировать клиническую картину отравления и нормализовать состояние после интоксикации, нужен комплексный подход. Обильное питье чистой, кипяченой воды, употребление чаев и отваров на основе лекарственных трав, своевременный прием сорбирующих медицинских препаратов поспособствует быстрой стабилизации функционирования пищеварительной системы.

источник

Причины отравления

Пищевая интоксикация вызывает всевозможные нарушения в работе систем и органов, происходящие вследствие попадания яда или токсина. Из наиболее распространённых возбудителей заболевания можно выделить:

• Бациллу цереус, обитающую в любых скоропортящихся продуктах, хранящихся при температуре выше 6 градусов.
• Золотистый стафилококк, способный активно размножаться при комнатной температуре. Этот микроорганизм чаще всего предпочитает обитать в кисломолочных продуктах, соусах, паштетах, тортах, салатах.
• Клостридию перфрингенс, попадающую в организм из некачественно обработанной рыбы, мяса или птицы.

Большую опасность также представляют ядохимикаты, которыми обрабатывают овощи и фрукты, и натуральные токсины, содержащиеся преимущественно в ядовитых ягодах и грибах. Вызвать интоксикацию организма способны ещё и некачественный алкоголь, уксус.

Симптомы заболевания

Существует несколько признаков попадания токсического компонента в организм с пищей. Они могут проявляться как сразу все, так и лишь некоторые из них. К наиболее часто встречающимся относятся:

• однократная или многократная рвота;
• тошнота разной интенсивности;
• кишечные спазмы;
• жидкий стул;
• обезвоживание организма, проявляющееся отсутствием мочеиспусканием, сухостью слизистых оболочек и кожи;
• повышение температуры;
• снижение артериального давления;
• обмороки, нарушение в работе ЦНС.

Эта симптоматика может несколько варьировать в зависимости от токсического агента. К примеру, при бактериальном отравлении у человека будет наблюдаться тошнота, сопровождающаяся рвотой, боль в эпигастральной области, диарея. Вирусный возбудитель может вызвать лихорадочное состояние, дрожь, спазмы в желудке, рвоту и повышенную температуру. Поражение химическим агентом сопровождается сильным потоотделением, рвотой, поносом, головокружением, болью вокруг глаз и выделением слюны. А при заражении таким опасным микроорганизмом, как ботулизм, наблюдаются поражения ЦНС, сопровождающиеся рвотой, сухостью во рту и сильной слабостью.

Читать также Лечение интоксикационного синдрома

В случае возникновения подозрения на пищевое отравление следует по возможности сразу обратиться к врачу. Если это по каким-то причинам осуществить не получается, то проводят обязательное промывание желудка с последующим приёмом сорбирующих препаратов и средств, способствующих восстановлению водно-солевого баланса в организме.

После устранения основных симптомов интоксикации важно организовать правильное диетическое питание, поскольку заболевание провоцирует сбои в работе ЖКТ. Кроме того, чтобы избавиться от негативных последствий проводят восстанавливающие мероприятия, предполагающие употребление поливитаминных комплексов.

Лекарства

Медикаментозное воздействие на организм, перенесший отравление, требуется не во всех ситуациях: легкая пищевая интоксикация подразумевает только прием сорбентов, чтобы быстрее избавиться от остатков вредных веществ. Если состояние больного тяжелое, могут понадобиться более сильные симптоматические препараты, но желательно подбирать их с врачом. Гастроэнтерологи используют такие группы лекарственных средств:

• Адсорбенты (Энтеросгель, Атоксил) – связывают и выводят токсины, применяются для лечения детей и взрослых, но не назначаются при температуре. Обязательно разносятся по времени с остальными медикаментами (на 1-2 ч.).
• Регидранты (Регидрон, Ацесоль) – восстанавливают водно-электролитный баланс, используются при любом отравлении. Введение оральное или инфузионное, зависит от состояния больного.
• Обезболивающие (Дротаверин, Дюспаталин) – спазмолитики, которые пьют только при сильных острых болях, сопровождающих приступы диареи.
• Противорвотные (Метоклопрамид, Церукал) – врачи называют рвоту естественной защитной реакцией организма, которая помогает избавиться от токсинов, но при слишком интенсивных приступах ее можно блокировать лекарствами.
• Противодиарейные (Каопектат, Лоперамид) – применяются только при учащенных приступах диареи, становящихся причиной сильного обезвоживания.
• Жаропонижающие (Ибупрофен, Парацетамол) – применяются редко, преимущественно у маленьких детей и только когда больной знает, что температура вызвана не кишечной инфекцией.
• Пробиотики (Линекс, Бионорм) – используются на завершающих этапах лечения с целью восстановления микрофлоры ЖКТ.

От отравления и рвоты

В фармакологическую группу противорвотных средств входит несколько разновидностей препаратов, влияющих на нервную регуляцию. Преимущественно они блокируют дофаминовые, серотониновые, гистаминовые рецепторы, снижая возбудимость рвотного центра, либо работают как местные анестетики. Популярным и эффективным противорвотным препаратом при отравлении считается Церукал: работает он на метоклопрамиде (10,54 мг в таблетке и 5,27 мг в 1 мл раствора), используется перорально или внутривенно. Ключевые моменты:

• Фармакологическое действие: центральный блокатор дофаминовых (Д2) рецепторов и серотониновых, вызывает торможение триггерной зоны рвотного центра.
• Показания: икота, тошнота, рвота любого генеза, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, атония желудка, дискинезия ЖВП, язва желудка.
• Дозировка: по 1 таблетке взрослым до еды за полчаса, запивая теплой водой, с частотой до 4-х раз/сутки (при частых приступах рвоты). Детям старше 14-ти лет не больше 3-х таблеток за сутки. Внутривенно раствор медленно вводят до 3-х раз/день по 10 мл за раз.
• Противопоказания: кровотечения в ЖКТ, кишечная непроходимость, экстрапирамидные расстройства, возраст до 2-х лет.
• Побочные эффекты: крапивница, нарушения стула, сухость во рту, тахикардия, задержка жидкости, сонливость (при частом приеме).

Важным преимуществом Церукала и иных препаратов на метоклопрамиде (Метамол, Метоклопрамид, Реглан) является быстрое воздействие на тошноту и рвоту любой этиологии, исключая вестибулярную – через полчаса состояние нормализуется. Реже врачи назначают в качестве противорвотного лекарства Осетрон, работающий на ондансетроне. В отличие от метоклопрамида данное вещество не вызывает повышения уровня пролактина, но полностью его механизм воздействия на рвоту не выяснен. Инструкция по применению:

• Показания: тошнота и рвота послеоперационного генеза или вызванные приемом цистостатиков, лучевой терапией.
• Дозировка: суточная доза – 8-32 мг для взрослых, за раз желательно принять не больше 8 мг.
• Противопоказания: беременность, возраст до 2-х лет (таблетки) и до 12-ти лет (большие дозировки), лактация.
• Побочные эффекты: головная боль, аритмия, запор.

Лекарства при отравлении и поносе

С целью купирования диареи, приступы которой происходят чаще, чем 2-3 раза/сутки, можно использовать отвары вяжущих трав или препараты с противодиарейным свойством, которые базируются на лоперамиде, аттапулгите, рацекадотриле, смектите. Некоторые из них дополнительно являются и сорбентами. Преимущественно при отравлении гастроэнтерологи советуют брать лекарства на аттапулгите, к которым относится Неоинтестопан (630 мг на 1 таблетку):

• Фармакологическое действие: адсорбция жидкости и патогенных микроорганизмов с выработанными ими токсинами в кишечнике, общее снижение интоксикации, нормализация кишечной флоры, сгущение жидкого содержимого.
• Показания: острая диарея на фоне пищевого отравления, нарушение равновесия кишечной микрофлоры.
• Дозировка: начальная доза – 4 шт. после дефекации, затем по 2 шт., запивая теплой водой. Суточная доза не превышает 14 шт. для взрослых. У детей 6-12 лет дозировки снижены в 2 раза.
• Противопоказания: лихорадка, кишечная непроходимость, паразитарная диарея, детский возраст до 3-х лет.
• Побочные эффекты: запор.

Каопектат по фармакологическому действию аналогичен Неоинтестопану, поскольку тоже на аттапулгите, но в 1 таблетке содержится 750 мг активного вещества, что делает данный препарат более эффективным (с позиции скорости действия). В отличие от Неоинтестопана, Каопектат выпускается и в виде суспензии, где та же концентрация действующего компонента (750 мг) достигается при приеме 15 мл. Показания и противопоказания идентичны описанным выше, обратить внимание требуется только на дозировку:

• Взрослым: 2 ст. л. суспензии или 2 таблетки до 6-ти раз/сутки, после каждой дефекации.
• Детям 6-12 лет: 1 ст. л. суспензии или 1 таблетка до 6-ти раз/сутки.
• Детям до 6-ти лет: не больше 1 ч. л. суспензии до 6-ти раз/сутки.

Обезболивающее

Если острая стадия интоксикации сопровождается сильным болевым синдромом, вызывающим мучения во время позывов к дефекации и между ними, врачи допускают прием спазмолитических препаратов. Самое известное средство такого типа – Но-шпа (аналогами являются Дротаверин, Спазмол). Работает на дротаверине, является миотропным спазмолитиком, расслабляет кишечную мускулатуру, разрешено при непереносимости М-холиноблокаторов. Особенности использования:

• Показания: спазмы гладкой мускулатуры ЖКТ и мочевыводящих путей.
• Дозировка: 1-2 таблетки не чаще 3-х раз/сутки.
• Противопоказания: гипотензия, лактация, беременность, почечная, сердечная и печеночная недостаточность.
• Побочные эффекты: снижение артериального давления, головокружение, аритмия, кожные реакции.

Менее известными являются спазмолитики на мебеверине (Дюспаталин, Спарекс), назначаемые только при болях в животе. Они тоже имеют миотропное действие, но не вызывают падения артериального давления, не влияют на нормальную кишечную перистальтику. Кроме них, как обезболивающие таблетки при отравлении могут применяться холинолитик Платифиллин, используемый при спазмах гладких мышц органов брюшной полости и сосудистых спазмах, либо комбинированное средство Спазмалгон (в составе метамизол натрия, гидрохлорид питофенона и бромид фенпивериния):

• Фармакологическое действие: анальгезирующее, спазмолитическое.
• Показания: гастроэнтериты, колиты, неуточненные боли в области живота.
• Дозировка: до 6-ти таблеток за сутки, по 1-2 на прием. После еды, запивая водой.
• Противопоказания: заболевания сердца, печени, почек, беременность, лактация, возраст до 6 лет.
• Побочные эффекты: головная боль, тахикардия, крапивница.

Сорбенты

Важнейшей частью лечения отравления является прием адсорбирующих препаратов, которые помогают выведению токсинов из организма, но их пьют только при отсутствии интенсивной рвоты. Другие лекарственные препараты можно принимать не ранее, чем через 2 ч., поскольку иначе кроме токсинов будут захвачены и полезные вещества. Самый безопасный и доступный адсорбент – белый или черный активированный уголь (и препараты на его основе: Карбактин, Сорбекс), но чаще гастроэнтерологи советуют Полисорб МП, на диоксиде кремния:

• Фармакологическое действие: сорбционное и дезинтоксикационное, связывание и выведение экзогенных и эндогенных токсинов, патогенных бактерий, пищевых аллергенов, солей тяжелых металлов.
• Показания: острые и хронические интоксикации любой этиологии, кишечные инфекции, отравления ядовитыми веществами.
• Дозировка: рассчитывается индивидуально, 0,1-0,2 г порошка на кг веса с частотой до 4 раз/сутки, готовить суспензию ровно перед приемом. Пьют лекарство за 1 час до еды.
• Противопоказания: обострение язвенной болезни, атония кишечника, кровотечения в ЖКТ.
• Побочные эффекты: аллергические реакции.

Недостатком Полисорба является формат порошка, который требует разведения (нужное количество растворяют в 50-100 мл воды). Аналогичные действия нужно выполнять с препаратами Смекта и Неосмектин, работающими на смектите и кроме адсорбции выполняющими антидиарейную функцию. Более удобен с позиции использования пастообразный Энтеросгель (на полигидрате полиметилсилоксана):

• Фармакологическое действие: сорбирует и выводит среднемолекулярные токсины, оказывает дезинтоксикационный эффект.
• Показания: острые и хронические интоксикации любой этиологии, кишечные инфекции, отравления ядовитыми веществами.
• Дозировка: 22,5 г (1,5 ст. л.) с частотой 3 раза/сутки. Суточная доза – 67,5 г. Пить, размешав в теплой воде.
• Противопоказания: атония кишечника.
• Побочные эффекты: тошнота, запор.

Процедура очищения организма

Именно с очищения организма больного следует начинать лечение при любом пищевом отравлении. Эти манипуляции нужны, чтобы освободить желудок от остатков еды, спровоцировавшей заболевание, и образовавшихся токсинов. Даже если присутствует сильная рвота нельзя говорить о полном очищении организма.

Промывание проводят при помощи специального раствора. Для этого используют разведённый в воде перманганат калия. Раствор должен быть бледно-розового оттенка, чтобы не обжечь слизистые оболочки пищеварительного тракта. Как вариант можно также использовать обычную соду, столовую ложку которой необходимо развести в двух литрах кипячёной воды.

Процедуру выполняют в таком порядке:

1. Выпить залпом около четырёхсот миллилитров раствора.
2. Вызвать рвотный рефлекс. Для этого достаточно надавить на корень языка пальцами.
3. Повторить манипуляции несколько раз.

При первом промывании выводится основной объём пищи, однако прекращают процедуру лишь после того, как выходящая жидкость станет полностью прозрачной и чистой.

Если позывы к рвоте отсутствуют, скорее всего, вызвавший интоксикацию продукт уже переместился в область кишечника и промывание желудка в этом случае будет неэффективным.

После попадания отравляющего вещества в кишечник, организм начинает избавляться от него посредством учащённого жидкого стула. Оказывая помощь при отравлении пищей в домашних условиях в этом случае важно осознавать, что диарея — это защитная реакция. Ошибочно пытаться остановить это явление, ведь понос оказывается самым быстрым способом избавиться от токсинов. При задержке каловых масс яды продолжают всасываться в кровь, ухудшая тем самым состояние больного. Противодиарейные средства может назначить только компетентный врач.

При отсутствии поноса помогает его вызвать очищающая клизма либо приёма слабительных препаратов. Для таких целей не стоит применять народные средства во избежание усугубления течения заболевания.

Немедикаментозные напитки

Хорошо помогают отвары лекарственных растений, которые снабжают организм полезными веществами, оказывают благотворное действие на функционирование пищеварительной системы. Народные методы лечения нужно сочетать с приемом других препаратов.

Отравившемуся грибами человеку следует заварить в 0,5 л кипятка 2 ст. л. солодки. Держать в течение 10 минут на медленном огне, затем настоять 15 минут, процедить, остудить. Пить трижды в сутки по половине стакана.

Трава зверобой

Отравившемуся просроченной пищей человеку следует смешать в равных пропорциях ромашку, перечную мяту, зверобой, центаврию и ягоды можжевельника, залить 4 ст. л. смеси 1 л кипятка и варить на медленном огне 10 минут. Остудить, процедить, пить трижды в день по стакану.

Если пучит живот, поможет чай из взятых в равной пропорции отваров ромашки и мелиссы. Пить следует горячим по 3 стакана в сутки.

Использование сорбентов

После проведения промывания организма необходимо ввести сорбирующие препараты, которые впитают в себя вредные вещества в желудке и в скором времени выйдут наружу.

Наиболее распространённым сорбентом, который можно найти в аптечке практически любой семьи, является активированный уголь. Приём этого лекарства производится из расчёта одна таблетка на каждые десять килограмм веса. Его либо глотают целиком, запивая большим количеством жидкости, либо разводят в кипячёной воде. При этом важно понимать, что маленького ребёнка, в отличие от взрослого, очень сложно напоить этим препаратом. Поэтому в таком случае придётся воспользоваться другим средством.

Читать также Форсированный диурез: можно ли применять в домашних условиях

Из современных сорбирующих лекарств можно выделить:

• полисорб;
• смекту;
• полифепан;
• энтеросгель;
• аттапулгит;
• лактофильтрум.

Перечисленные средства прекрасно справляются с выведением токсических веществ при отравлении. Что принимать в домашних условиях в каждом конкретном случае зависит от предпочтений человека или лечащего врача. Применяют их в периоды отсутствия рвоты и между употреблением других препаратов, поскольку они способны снижать эффективность медикаментов. Из противопоказаний необходимо выделить наличие язвы желудка и высокую температуру.

Что еще можно принимать?

При оказании первой помощи кроме воды больному предлагают выпить активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса). При отравлениях, протекающих в острой форме рекомендуется принимать:

1. 
   Сорбенты – для выведения токсинов, очищения кишечника и восстановления после интоксикации. Наиболее эффективные препараты – Полисорб, Смекта, Энтеросгель.

2. Регидранты – восстанавливают дефицит электролитов. Лучшие – Литрозол, Оралит, Лактосоль.
3. Спазмолитики – устраняют болевые ощущения. Быстро снимают спазмы в кишечнике Дротаверин, Но-шпа, Спазмолгон.

Важно! Прием медикаментозных препаратов следует согласовать с врачом. Поэтому до его приезда желательно для облегчения состояния пострадавшего давать ему пить растворы, упомянутые выше.

Особенности восстановления водно-солевого баланса

Несмотря на то что понос и рвота — необходимые явления при отравлении, позволяющие удалить из организма токсины, они также способствуют выведению жидкости и жизненно важных веществ. Объём последних необходимо постоянно восполнять, предлагая больному обильное количество жидкости. С этой задачей неплохо справляется негазированная минеральная вода.

Разбираясь в вопросе, что принимать при отравлении пищей для поддержания электролитного баланса, стоит упомянуть раствор, который готовится из поваренной соли. Для этого в литр кипячёной воды добавляют чайную ложку соли и три столовых ложки сахара. Такую смесь употребляют в объёме не менее двух литров в сутки за час до либо через час после приёма пищи, чтобы успевал вырабатываться желудочный сок.

Восстановить минеральный баланс поможет также употребление медикаментозных препаратов типа Регидрона или Оралита, содержащих в своём составе глюкозу, соль и микроэлементы. Рекомендуется чередовать такое питьё с некрепким сладким чаем, отваром шиповника или ромашки.

Народная медицина

Различные отвары на основе лекарственных трав, ягод, обогащенных витаминами и минеральными веществами, помогут справиться с последствиями интоксикации.

Основные рецепты, которые используются для снятия симптоматической картины отравления, восстановления пищеварительного процесса и нормализации общего состояния, следующие:

• две столовые ложки укропа заливаются 500 мл закипевшей воды;
• корень имбиря измельчить на терке, залить кипятком (300 мл кипятка на чайную ложку ингредиента);
• засушенные соцветия ромашки смешать со сливками (500 мл сливок на 3 столовых ложки ромашки), поставить на огонь, довести до кипения. Применяется в случае отравления по причине выкуривания большого количества сигарет;
• клевер (5 частей), хвощ (5 частей), дубовая кора (2 части) – смешать, залить 1 литром воды, довести до кипения;
• корни ли листья одуванчика – измельчить, залить водой, довести до кипения и прокипятить в течение 5 минут. Перед применением остудить и процедить. Дозировка – 2 столовые ложки ингредиента на 1 стакан воды;
• корень солодки – измельчить, отварить, полученный отвар перед применением процедить.

Минералка при отравлении

Чтобы отвар из целебных трав пошел во благо, а не стал бесполезным или не принес вред, необходимо правильно принимать напиток:

• пить небольшими, по возможности, равными порциями с одинаковым промежутком времени;
• средняя дозировка одной порции – 1-3 столовых ложки (если других рекомендаций по приему нет в рецепте);
• для получения приятного вкуса можно добавлять мед (не сахар);
• для получения положительного воздействия на организм, необходимо принимать отвар не только во время проявления острой симптоматики отравления, но и в течение нескольких последующих дней.

Профилактика пищевых отравлений

Медикаментозный подход к лечению

После проведения очистки организма от токсических веществ проводят восстанавливающую терапию, направленную на нормализацию биоценоза кишечника. Для этого рекомендуют принимать специальные пробиотики. Наиболее распространёнными из такого рода препаратов считаются «Линекс», «Хилак Форте», «Бионорм».

Периодически при интоксикации может подниматься температура, порой до весьма высоких показателей. При отравлении пищей не существует каких-то специальных жаропонижающих. Обычно назначают всем известный парацетамол и ибупрофен, которые пьют при любых других состояниях с повышением температуры тела. Однако при рвоте советуют пользоваться медикаментами в форме свечей.

Важно помнить, что любые антидиарейные, противорвотные, обезболивающие препараты, а также антибиотики назначаются исключительно врачом. Самолечение может привести к плачевным результатам.

Питьевой режим во время и после отравления

Рвота и понос – основные признаки отравления, которые могут мучить пострадавшего сутки. В этот период крайне важно обеспечить полноценный питьевой режим. В первую очередь, обильное питье простой кипяченой воды комнатной температуры поможет быстрее избавиться от токсических веществ в кишечнике.

Чем больше воды выпьет человек между рвотными позывами, тем быстрее очистится желудок, и состояние пострадавшего быстрее придет в норму. Солевой раствор (для приготовления на стакан воды разводят чайную ложку соли) используется для провоцирования рвоты, в случае сильной тошноты и отсутствия обратной перистальтики.

Кипяченая вода используется для лечения интоксикации в тех случаях, если у человека нет под рукой медицинских препаратов – сорбентов.

Для приготовления лечебных растворов используются следующие рецепты:

• на 1 литр воды – сахар (40гр), соль (6гр), сода (6гр). Тщательно размешать, выпить за несколько подходов в течение суток. Напиток поможет нормализовать работу пищеварительной системы, успокоит раздраженную слизистую оболочку стенок желудка;
• в стакане воды размешивается картофельный крахмал (6г), выпить за один раз;
• желатин (1 пачка) на стакан воды – восстановит работу кишечника, поспособствует нормализации стула, применяется при продолжительной диарее;
• 10 г уксуса (только яблочный) разводится в стакане кипяченой, немного подогретой воды. Выпить за один прием. Принимается с целью понижения кислотности в желудке, успокаивает, нормализует пищеварение и процесс оттока желчи.

Чаи для восстановления организма

Правильно заверенный чай успокоит раздраженный после рвоты желудок, поможет нормализовать пищеварение. Сладкий чай после рвоты подавит чувство дискомфорта, восполнит уровень глюкозы в крови, предупредит обезвоживание.

Чай должен быть умеренной температуры – не слишком горячий, так как это приведет к обжиганию и без того воспаленной слизистой оболочки желудка, и не слишком холодным, потому что полезные ферменты, содержащиеся в нем, не смогут нормально усвоиться.

Как правильно заваривать чай, чтобы напиток помог справиться с последствиями отравления? Для этого необходимо следовать определенным правилам:

• крепость напитка должна быть умеренной. Слишком крепкий чай приведет к перевозбуждению центральной нервной системы, нарушит сон. Если же чай сделать очень слабым, никакого положительного действия он не окажет, это просто будет вода, слегка подкрашенного цвета;
• по возможности использовать чай в заварке, а не в пакетике;
• употреблять только свежезаваренный напиток.

Как с помощью чая справиться с последствиями интоксикации алкогольными напитками? Для этого на две части чая (только черный сорт) взять по одной части малины, мелиссы и ежевики (использовать только листья ягод), добавить одну часть рябины (сухие плоды), все измельчить, залить закипевшей водой, оставить на 15 минут настояться. Принимать в течение дня небольшими глотками, не используя каких-либо других пищевых добавок, в том числе и сахара.

Диета при отравлении

В острой фазе интоксикации больной обычно вообще отказывается есть. Но при этом всё же следует обеспечить ему приём пищи, чтобы у организма были силы бороться с болезнью. Без полноценного питания желудку будет весьма проблематично восстановить эпителий. Насильно тоже заставлять есть нельзя, но и голодом такие заболевания не лечится.

Читать также Как вывести человека из запоя в домашних условиях

При отравлении лучше придерживаться строгого диетического меню, поскольку желудочно-кишечный тракт в этот период не способен справляться с большими объёмами еды, а также с жирной и пряной пищей.

Специалисты не рекомендуют употреблять следующие продукты:

• алкоголь;
• сладости;
• сырые овощи и фрукты;
• тяжёлую, жирную и солёную пищу;
• молоко;
• полуфабрикаты;
• майонез, кетчуп, соусы, различные специи.

Питание должно быть частым и дробным, маленькими порциями. Предпочтение следует отдавать варёной или приготовленной на пару пище. Ни в коем случае нельзя употреблять жареные продукты.

Примерный рацион может включать отварной рис, нежирные бульоны, куриное мясо, манную и овсяную кашу на воде, картофельное пюре без добавления масла и молока, галетное печенье и сухарики. Можно включать в меню небольшое количество бананов, богатых питательными элементами, а также арбузов, оказывающих мочегонный эффект.

Как происходит алкогольное отравление?

Перерабатывает напитки с содержанием спирта печень. При этом образуется нерастворимое соединение, – ацетальдегид – которое и является основным ядом для головного мозга. Это из-за него наступает похмельный синдром.

Симптомы интоксикации развиваются по следующей цепочке:

• Рвота и тошнота вызываются самим этанолом, организм пытается от него избавиться любым способом;
• Но продукты его распада уже попали в кровь и действуют на мозжечок, вызывая головокружение;
• Сосуды расширяются, давление сначала резко падает, а затем повышается – появляется головная боль;
• При головокружении проявляется нарушение координации, и, соответственно, равновесия;
• Падает воспроизводство антидиуретического гормона, увеличивается количество выводимой естественным путем жидкости – мочи, что провоцирует обезвоженность организма и выражается в повышенной жажде.

Критическое количество алкоголя зависит от следующих факторов:

1. возраста человека;
2. индивидуального восприятия этанола – выработки расщепляющих его ферментов;
3. климатических факторов;
4. общего и сиюминутного состояния организма – истощения, уровня иммунитета, наличия хронических заболеваний.

Совокупность некоторых вышеперечисленных факторов приводит к тому, что организмом одна и та же доза алкоголя воспринимается по-разному.

В некоторых случаях алкогольное отравление самостоятельно купировать нет возможности.

В таких случах нужно вызвать «скорую» и помочь человеку до приезда медиков оставаться в сознании, используя растирания висков нашатырем.

Состояния, требующие госпитализации

В большинстве случаев отравление можно лечить дома. Однако бывают такие ситуации, когда требуется срочная госпитализация. К примеру, в терапии под наблюдением медицинского персонала нуждаются все дети до трёхлетнего возраста, что связано с высокой вероятностью быстрого обезвоживания организма у маленьких пациентов. Малышей зачастую бывает просто невозможно напоить регидратационными растворами, а в больнице эту процедуру осуществляют с помощью капельниц. Госпитализации подлежат пожилые люди и беременные женщины, а также пациенты с отравлением ядовитыми растениями.

В условия стационара могут поместить при выявлении следующих симптомов:

• тяжёлая форма течения заболевания;
• непрекращающийся понос более десяти раз за день;
• стул с примесями крови;
• высокая температура;
• длительная рвота;
• вздутие живота;
• потеря сознания;
• чрезмерная слабость;
• нарастание симптомов интоксикации.

Любые из вышеперечисленных состояний являются показанием к срочному вызову бригады скорой помощи.

В каких случаях вызывать «скорую помощь»?

Вызов неотложной помощи необходим некоторым категориям людей вне зависимости от тяжести интоксикации:

• беременным на любом сроке гестации;
• маленьким детям, не достигшим трехлетнего возраста;
• пожилым людям, особенно, если у них есть серьезные хронические заболевания;
• всем, не зависимо от возраста, если в пищу употреблялись грибы или ядовитые растения.

Также «скорую помощь» нужно вызывать, если у Вас есть следующие тяжелые симптомы:

• температура при отравлении резко поднялась выше 39°;
• температура не спадает более двух суток;
• стул с кровью или рвота с кровью;
• частые приступы диареи до 10 раз в сутки;
• безостановочная рвота;
• если у человека появился бред и галлюцинации;
• судороги и полная мышечная слабость;
• затрудненное дыхание;
• слишком частое сердцебиение;
• очень сильные острые боли в животе;
• если больному не становится лучше в течение 3-х дней при домашнем лечении;
• если несильные признаки интоксикации держатся уже неделю и не проходят.

Предотвращение пищевой интоксикации

Чтобы не отравиться едой, достаточно соблюдать простые гигиенические процедуры, есть только качественные и свежие продукты, всегда изучать их сроки хранения. Рекомендуется также тщательно обрабатывать сырые овощи и фрукты, употреблять в пищу только знакомые ягоды и грибы, пить кипячёную воду.

Нельзя хранить готовые блюда в холодильнике на одной полке с сырым мясом, приобретать продукты, на которых нарушена герметичная упаковка, пить некипячёное домашнее молоко. Специалисты советуют без колебаний избавляться от помутневших напитков с осадком, продуктов с неприятным запахом или вкусом, а также готовых блюд, простоявших более трёх дней в холодильнике.

Лишь благодаря соблюдению этих нехитрых мер предосторожности можно обезопасить себя от пищевого отравления.